Эдуард Анатольевич родился 22 января 1969 года в городе Екатеринбург. В 1993 году закончил биолого-почвенный факультет Иркутского государственного университета по специальности «Зоология». С 1993 года работает преподавателем БелГУ. С 1995 по 1999 гг. проходил обучение в аспирантуре при кафедре зоологии беспозвоночных и сравнительной анатомии МГУ им. М. В. Ломоносова, по окончании которой защитил кандидатскую диссертацию по теме «Структура расселенности Bradybaena fruticum (Mollusca, Gastropoda, Pulmonata) в условиях юга лесостепной зоны Русской равнины». В 2005 году Э.А. Снегину присвоено ученое звание доцента. В 2012 году защитил докторскую диссертацию «Пространственные и временные аспекты эколого-генетической структуры популяций беспозвоночных животных (на примере наземных моллюсков и насекомых юга Среднерусской возвышенности)». С 2012 по 2016 гг. возглавлял кафедру биоценологии и экологической генетики и кафедру экологии, физиологии и биологической эволюции С 2008 г. являлся руководителем научно-исследовательской лаборатории популяционной генетики и генотоксикологии, которая в 2017 году была преобразована в научно-исследовательский центр геномной селекции (http://cgs.bsu.edu.ru/).
С 2000 года, помимо основной работы в университете, преподавал в лицее-интернате № 25 в классах с углубленным изучением биологии. Являлся куратором программы «Одаренные дети» и биологического научного общества студентов (БИОС). Участвовал в экспедициях АН СССР, посвященных фауне и экологии озера Байкал. В составе научной группы Тихоокеанского института рыбного хозяйства и океанографии (ТИНРО) осуществлял экологическое исследование китообразных акватории Тихого океана. Эдуард Анатольевич неоднократно являлся победителем конкурса грантов Минобразования РФ на исследования в области естественных наук, был руководителем грантов РФФИ и КЦФЕ. Ежегодно участвует в общероссийских и международных конференциях, в том числе и в дальнем зарубежье. Принимал непосредственное участие в подготовке первого и второго издания Красной книги Белгородской области. На кафедре биологии сформировал научную школу эколого-генетических проблем, основным направлением исследования которой является изучение генофондов природных популяций особо охраняемых и индикаторных видов животных и растений. Является руководителем научного направления НИУ БелГУ «Биомониторинг импактных территорий юга Среднерусской возвышенности». При непосредственном участии Э.А. Снегина была пополнена и систематизирована фондовая коллекция (около 55000 экз.) и поставлена справочная коллекция беспозвоночных животных, объемом около 3300 видов. В 2008 году под его руководством был создан криобанк образцов тканей уязвимых и индикаторных видов животных, включающий более 6000 номеров. Поддерживает контакты с друзьями и коллегами по всему миру.
В последние годы возглавляет работу по внедрению молекулярно-генетических технологий в аграрный сектор экономики Белгородской области и России. Совместно с сотрудниками НИЦ геномной селекции занимается разработкой тест-систем на основе ДНК-технологий для создания генетических паспортов и выявления генетических заболеваний у сельскохозяйственных животных. К научным исследованиям привлечены более 30 племенных хозяйств из различных регионов. Накоплен банк данных, включающий более 50 тысяч образцов ДНК.
Э.А. Снегин опубликовал более 200 научных работ по зоологии, экологии, малакологии, генотоксикологии, популяционной экологии, популяционной генетике и сельскохозяйственной генетике, а также шесть учебных пособий «Введение в этологию и зоопсихологию», «Введение в популяционную экологию», «Экология животных», «Введение в генотоксикологию», «Биосовместимые наноматериалы» и «Практикум по биометрии». Является рецензентом ведущих отечественных и зарубежных научных журналов. Входит в Европейскую группу по изучению жука-оленя, состоит в малакологическом обществе России и обществе колептерологов ЗИН РАН, а также является членом Вавиловского общества генетиков и селекционеров. Участвует в работе диссертационного совета по специальности «Генетика».
Сфера научных интересов: популяционная экология, популяционная генетика, генотоксикология, экология и эволюция биологических систем, геномная селекция.